実習レポート♪【パティシエ・ベーカリー学科】

2018.10.16

パティシエ・ベーカリー学科1年生の実習の様子をレポート

今回は、初めてマジパン細工をしました。



マジパンとは、アーモンドと砂糖から作られた、
粘土のような感触の素材で、
日本では主にケーキの飾りとして使用されています。

しっかり練って色を着けたものを使い
ウェディングケーキに乗せる新郎新婦を作りました。

 

細かい作業が多いので
みんな集中していて、実習室も気がつけば静かに…

 


できあがりのイメージはこちら。



1年生は、この新郎新婦のモチーフを練習し作品を作ってもらう予定です。



学生の完成作品はまた後日お伝えします♪