2024.07.08
先日、徳島穴吹カレッジでリゾートトラスト株式会社様による特別授業が開催されました。
グランドエクシブ鳴門 日本料理 竹内千秋料理長と
エクシブ有馬離宮 西洋料理 小山水喜人料理長が講師を務めてくださいました。
料理の説明をしながら手際よく一皿一皿を仕上げる姿に学生達は興味津々！！
出来上がった料理の試食の時は学生達から「美味しい！」、「きれい！」はもちろん、「作る人が違うとこんな風な味になるんだ！」
「学校で真似して作ってみたい」と調理学科ならではの感想も出ていました。
現役で活躍されている料理長たちの技を身近で見て食べることができる貴重な経験ができました。
学生たちの質問にも気さくに丁寧に答えてくれ、調理師としての意識を高められる素晴らしい時間となりました。