Advanced Cooking 高度調理コース 2年制/男女 考える、創る、楽しむ、料理人にとって大切なことを磨く2年間。

  • Features

    学びのポイント
  • 01

    卒業と同時に調理師免許
    (国家資格)を取得。
  • 02

    西洋料理・日本料理・
    中国料理・総合調理、
    4分野のプロ料理を身につける。
  • 03

    1,000時間以上の実習!
    960品目を作り、
    実力ある料理人に。
  • 04

    こだわりの設備で
    仕事の流れを体感。
  • 05

    県内外を問わず多くの
    求人で安心の就職。

ピックアップカリキュラム

カリキュラム

  • 食生活と健康
  • 食品の安全と衛生
  • 調理理論と食文化概論
  • 調理実習(西洋料理・日本料理・中国料理)
  • 総合調理実習
  • 食品と栄養の特性
  • 高度調理実習(西洋料理・日本料理・中国料理)
  • 高度総合調理実習
  • レストランサービス実習
  • 国際コミュニケーション
  • フードデザイン
  • 社会人基礎講座Ⅰ・Ⅱ

めざす職業

  • 調理師(西洋料理・日本料理・中国料理)
  • 病院・福祉施設・学校給食調理員

活躍場所

    ホテル
  • 料亭・和食レストラン
  • フレンチレストラン
  • イタリアンレストラン
  • 中華レストラン
  • カフェ
  • 給食施設(病院・学校事務所等)
  • 社員食堂

目標資格

  • 調理師免許[国家資格]
  • 食品衛生責任者(徳島県)
  • 専門調理師[国家資格]
  • 食生活アドバイザー
  • など