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パティシエベーカリー学科

6月に作ったお菓子を紹介します！

まずは１年生からです。

〇シュークリームの応用の『エクレール・ショコラ』エクレアのこと

〇木苺のジャムがアクセントの『レアチーズケーキ』

〇宮崎マンゴーを使用した『マンゴーケーキ』

〇アーモンドとヘーゼルナッツが入った『タルト・ショコラ』

〇オレンジと巨峰のムースにゼリーを合わせた『ムース・オランジュ、ムース・レザン』

〇コーヒーとチーズの組み合わせ『ティラミス』

 

次は２年生です。

〇トマトと苺のムース『トマトとバジルのガトー』

〇完熟パイナップルとココナッツを使用した『ケーク・ココ・アナナ』

〇ほうれん草とベーコンがたっぷりの『キッシュ・ロレーヌ』

〇夏にぴったり！ココナッツとパッションフルーツの『エキゾティック・ココ』

〇ベーカリー実習では石窯オーブンで本格『サラミピザ』

穴吹カレッジでは基本的なお菓子を勉強しながらも

実践を意識したお菓子作りに力を入れています！

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