2025.08.08
7月29日(火)にガレット・デ・ロワ コンテスト等で入賞経験のある
石本龍一シェフ（Pâtisserie Ryuan・滋賀県）をお招きし、
ガレット・デ・ロワの特別授業を行いました。
理論から丁寧に解説していただき、技術はもちろんのこと、
素材の選び方、フイユタージュの折り込みによる仕上がりの差など
細やかに教えていただきました。
完成したガレット・デ・ロワの美しさに思わず歓声が上がりました。
今回学んだことを活かし、立派なパティシエになれるよう精一杯頑張ります！！
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