2026.07.27
1年生の前期末試験がはじまりました！初めての実技試験に緊張しながら臨みます！
今回は実技試験のひとつをご紹介します！
ビスキュイという、卵の黄身と白身を別々に泡立て生地を作り、
このビスキュイを使ったロールケーキで期末試験を行いました。
クリームを塗って、巻いて、指定の長さに切り分けてシェフに採点してもらいます。
ロールケーキは入学して最初の実習で作ったお菓子です。
はじめは生地も膨らまず、きれいに巻けず、悔しい思いをした学生が多数いましたが、
たくさん練習を重ねてきれいなロールケーキが作れるようになりました！
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8月7日のオープンキャンパスではこのロールケーキの体験ができます♪
上手に作れるようになった1年生がアシスタントをします♪
ぜひ予約してご参加ください♪
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