2026.08.03
7月31日に株式会社マイスター社様によるソーセージ作りの特別授業を実施しました！
 |
肉をこねるところから自分たちで行い、腸詰め、絞り、焼成まで体験しました。
 |
 |
 |
素材にこだわったソーセージはとても美味しく、試食は大盛り上がりでした！
材料を取り扱う際の温度への気配り、
ソーセージとして詰め切れなかった肉を使って別の製品を作る工夫、
このソーセージを食べた後どんなお菓子が食べたいかなど、
楽しむだけではなく製菓製パンの作業や商品開発に活かせる内容が盛りだくさんでした！
様々な食材に触れ、ブーランジェ・パティシエとしての見識を広げていくきっかけとなりました！
▶パティシエ・ベーカリー学科 Instagram
▶パティシエ・ベーカリー学科については こちら
▶オープンキャンパスの予約は こちら