2025.05.14
新学期が始まってから１か月が経ちました。
１か月ですが、すでに実習ではたくさんのお菓子を作りましたのでご紹介したいと思います！
まずは１年生が作ったお菓子からどうぞ🙌
パティシエにとって基本中の基本「苺のショートケーキ」
ジェノワーズ（スポンジ）を焼き、ナッペ（クリームを塗る作業）をしました。
お菓子の王道ですね🍰
「カスタード・プディング」
カラメルから作りお皿に仕上げるまでしました🍮
「季節のフルーツタルト」
タルト生地を焼き、カスタードクリームを作り、季節のフルーツで仕上げ✨
１人１台ホールのタルトで大人気のメニューです！
初めてのムースケーキ「ババロワ・バニーユ」
毎年失敗する学生がいるくらい難しい内容ですが今年は全員完璧にできました！
生ケーキだけでなく「フロランタン」や「ガレットブルトンヌ」
「チョコチップクッキー」など焼き菓子もたくさん焼きます🍪
次は２年生です！
苺をふんだんに使ったタルト「タルトフレーズ」
ピスタチオと苺の相性抜群！「フレジェ・ピスターシュ」
１年生でしっかり基礎を身につけた２年生のお菓子はやはりレベルが高いですね！！
１年生も早く２年生に追いつけるように１年間頑張りましょう！
パティシエ・ベーカリー学科の日々の様子は Instagram からも見ることができます！
パティシエ・ベーカリー学科については こちら
オープンキャンパスの予約は こちら