穴カレな人々 Tokushima Anabuki College
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• #高度調理学科

職業：教員

名前：大石 英雄

楽しみながら、料理に真剣に向き合ってください。
「食」は、全ての基本です。私たち料理人は、お客様が直接口にする料理を作るという自覚と、食べ物を扱う責任を常に意識することが大切です。調理の技術だけでなく、栄養や色彩についても学んでいかなければなりません。何事もまず基本からしっかりと確認し、一歩一歩確実に技術と知識を得ていきましょう。そして何より「料理を作ることは楽しい」「食べることは楽しい」という気持ちを忘れずに、学んで欲しいと思います。